Cavolfiore con pastella alla birra

Buongiorno a tutti,oggi vi parlo della birra 32 Curmi che ho usato per fare la pastella per il cavolfiore,ottima da bere con una pizza ma buonissima anche nella preparazione di alcuni piatti in cucina,un sapore unico con sentori floreali e di frutti esotici ma anche con una lieve acidità e con note di paglia, fieno e mollica,insomma dovete provarla per capire quanto sia buona^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo.
Questo piatto è stato preparato usando la birra 32 Curmi

Ed ecco il piatto pronto con sfondo carta STAR PENNSYLVANIA



Ingredienti:
1 cavolfiore medio
sale q.b
olio di arachide per frigger
Per la pastella:
150 gr. di farina
1 uovo
130 ml di birra 
sale q.b.
Preparazione passo passo:
   
Mettete la farina in una ciotola.

Unite l'uovo e il pizzico di sale e piano piano anche la birra.


Mescolate con una frusta energicamente,dovrete ottenere un impasto che scriva quando cade dall'alto,come nell'immagine,bello denso ma non troppo e mettetelo a riposare coperto.

Nel frattempo pulite il cavolo, lavatelo e tagiatelo a piccole o grandi cime,mettetelo nella vaporiera per circa 30-35 minuti,alla fine il  cavolo dovrà risultare un pò morbido,ma ricordatevi di non cuocerlo troppo perchè poi andrà fritto e quindi continuerà a cuocere.

Quando il cavolo sarà pronto,riprendete la pastella e iniziate tuffandoci all'nterno il primo pezzo di cavolo.


Ricopritelo completamente di pastella e mettetelo a friggere in olio già caldo.

Fateli dorare da tutti i lati e scolateli su carta assorbente.

Ed ecco il piatto pronto per essere servito.