Cavolfiore e carote gratinati alle acciughe

Buona domenica.Oggi fa un po' freddino, colpa del vento forte e della neve nell'entroterra, ma la giornata splende di un sole brillante.Visto le temperature, vorrei consigliarvi questo contorno, un poco sfizioso per accompagnare un secondo di carne.E davvero semplice e si porta in tavola direttamente nella teglia, bello fumante!P.s. non ho messo volutamente il sale, perche' le acciughe insaporiscono gia' abbastanza il piatto, quindi risulterebbe troppo sapido e immangiabile.

Ingredienti per 4 persone

• un cavolfiore di media grandezza
• 3 carote
• 10 filetti di acciuga sott'olio
• pane grattugiato q.b.
• mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva 

Dividete il cavolfiore in cimette, lavatelo e cuocetelo a vapore fino a quando rimarra' tenero infilzandovi una forchetta.Raschiate le carote e lavatele, cuocete anch'esse a vapore come il cavolfiore.Una volta cotte, tagliate a rondelle le carote e sistemate le verdure in una teglia da forno, leggermente unta.In un padellino, versate l'olio extravergine e le acciughe, sciogliete quest'ultime a fuoco lento.Versate l'olio alle acciughe sopril contenuto della teglia e spolverate con una manciata di pane grattugiato.Infornate tutto a 180°C per 15-20 minuti circa.Servite caldo.