Cavolfiore ricette. Anche alcune light.

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Cari amici,

Le ricette a base di cavolfiore, sono veramente una grande risorsa della nostra cucina.

Ci sono moltissime ricette con il cavolfiore, adatte per ogni occasione.

I cavolfiori hanno diverse qualità, ma sono tutte egualmente squisite.

Io preparo spesso la pasta con il cavolfiore con il mio magico Bimby:

Lavo e taglio il cavolfiore.

Inserisco nel bimbi 10 grammi d’olio ed uno spicchio di aglio, che trito per dieci secondi.

Poi inserisco il cavolfiore tagliato e lo lascio cuocere per 30 min vel1.

Quando il Bimby mi avverte che il tutto è fatto, unisco il cavolfiore ad un pugno di riso e di pasta integrale (preparati mentre il cavolfiore si cuoceva nel Bimby..) ed il gioco è fatto.

Anche il cavolfiore all’insalata è ottimo: basta lessarlo e condirlo con un pugno di olive e capperi.

Le ricette a base di cavolfiore che preparano a Roma, sono egualmente buone ma un po’ meno dietetiche….

Qualche esempio: il cavolfiore al vino.

Fate rosolare in una padella olio, sale, pancetta a dadini ed aglio e cipolla tritati.

Unite il cavolfiore (lavato e pulito in precedenza) ed aggiungete un bel bicchiere di vino rosso.

Fate cuocere il tutto senza coperchio in modo che il vino possa evaporare lentamente….

Il vostro naso vi avviserà quando questa gustosissima ricetta sarà pronta per essere servita.