Cavolfiore stufato con le olive

Ingredienti: per 4 persone

Cavolfiore 500 g
Olive taggiasche 200 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino q.b.
Aglio 2 spicchi
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Il cavolfiore stufato con le olive è un modo semplice e gustoso per cucinare il cavolfiore.

Portate in tavola questo contorno tipico invernale.

Prova la ricetta.

Preparazione: 10’

Cottura: 20’

• Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette ed eliminate il torsolo.
• In una casseruola fate imbiondire l’aglio con un filo di olio e, quando sarà ben dorato, toglietelo.
• Aggiungete le cimette di cavolfiore e fatele saltare a fuoco vivo.
• Dopo 5 minuti di cottura, unite le olive taggiasche snocciolate.
• Regolate di sale, aggiungete un pizzico di peperoncino e proseguite la cottura
  per altri 10 minuti.
• Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e lasciate che il tutto si ammorbidisca e si leghi.
• Spegnete, spolverizzate con il prezzemolo tritato finemente e servite.

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