Cavolfiori e lenticchie in salsa vinagrette

Cominciamo col dire che la salsa è agro e delicata allo stesso tempo, le verdure sono buone e sane e accompagnate alla salsina diventano speciali.
Ingredienti:per la salsa3 acciughe8 olive verdiaceto balsamicotimoprezzemoloun cucchiaino di capperi1 cipollotto frescosalepepe
200 gr di cavolfiori200 gr di lenticchie
Preparazione:Fate bollire i cavolfiori, fate cuocere le lenticchie con pentola a vapore o prendetele già pronte.Mischiate le due verdureFrullate insieme tutti gli ingredienti della salsa e mettetela con le verdure, mischiate bene in padella.Servite con un po' di salsa in cima fredda.