Cavolini con crema pasticcera e panna

RICETTA DI: Imma Lazzaro preparare la pasta per bignè.
Ingredienti: 200g di farina,1cucchiaio di zucchero,4uova,125g di burro e250g di acqua.
Mettere in un pentolino acqua zucchero e burro,far bollire. Togliere dal fuoco e versare la farina tutta insieme, mescolare veloce, riportare sul fuoco finche' il composto non si stacca dalle pareti, Mettere a raffreddare una volta freddo unire le uova 1 alla volta fino a completo assorbimento. Fare delle palline e mettere in forno preriscaldato e ventilato a 200C° x 15 minuti e poi altri 10 minuti a 190 c°. Infine lasciar raffreddare con forno aperto x 10 minuti.  Una volta ke sono freddi tagliare la parte superiore e privarli dell'interno riempire con un cucchiaino di crema e con la panna, rimettere il coperchio e spolverare con zucchero a velo.