Cavolo che design

«Il cavolo potrebbe essere idealmente e nelle nostre fantasie infantili, la casa perfetta. La creazione naturale del rifugio, della protezione. È tondo e ispira comfort» Filippo La Mantia

Dal successo del 2009 (Le ricette dei designer, Premio Selezione Bancarella della Cucina) e del 2010 (Le ricette dei designer 2) una collana monografica di ricette che comincia dalle verdure. 70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e raccontandole graficamente. Con 70 ricette di verdure, cucinate nei modi più disparati e creativi, spaziando dal primo al dolce, le proposte dei designer confermano ancora una volta che «cucinare è progettare con gli alimenti» e che tecnica e arte si nascondono anche dietro la più semplice delle preparazioni. Ogni progettista presenta e illustra la sua ricetta favorita, insieme a un locale dove trovare un’ottima alternativa per chi preferisce uscire anziché mettersi ai fornelli.
La prefazione è affidata a Filippo La Mantia, grande chef che ha saputo declinare, con l’attenzione all’utilizzo di materie prime della tradizione e alla ricchezza data dall’avvicendarsi delle stagioni, l’incrocio magico di buon design e buona cucina. Chiude il volume una appendice tecnica di approfondimento, curata da Gaggenau, che aiuta alla perfetta preparazione delle verdure.
La collana prevede, per i prossimi quattro anni, l’uscita di sette titoli monografici e una raccolta finale. Seguirà l’uscita del volume “Stuzzicati dal design”.

Il progetto nato nel 2009 dalla collaborazione tra Ottagono e Gaggenau, si conferma un momento di incontro tra progetto e arte culinaria e di scoperta della vita quotidiana dei designer.

168 pagine a colori
70 ricette
€ 19,00