Ceci Secchi: Zuppa Di Ceci E Castagne (3)

Calorie a persona: 952

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Castagne Secche
• 350 G Ceci Secchi
• 400 G Polpa Di Pomodoro
• Pane Casereccio Raffermo
• 50 G Pancetta
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• Sedano
• Alcune Foglie Rosmarino
• Aglio

Preparazione:

• Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale.
• Sbucciare le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata.
• Lasciare cuocere in una pentola (se possibile di coccio) i ceci per un’oretta.
• Mettere in una padella l’olio, l’aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e far cuocere per due o tre minuti, unire la polpa di pomodoro e lasciando insaporire per alcuni minuti.
• Aggiungere quindi le castagne e farle cuocere per circa una decina di minuti.
• Versare la preparazione nella pentola di cottura dei ceci.
• Passare un pugno di ceci e di castagne col passatutto.
• Aggiungerli alla zuppa in cottura.
• Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano diventati teneri.
• Far tostare il pane metterlo sul fondo del piatto e versarvi la zuppa sopra.