Ceci: Zuppa Di Ceci

Calorie a persona: 554

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Ceci
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Origano (o Prezzemolo)

Preparazione:

• Mettete a bagno i ceci per una notte in acqua fresca, scolateli e versateli in una pentola (possibilmente di terracotta), badando che siano coperti da almeno un palmo d’acqua.
• Fateli bollire a fuoco bassissimo per almeno 5 ore, aggiungendo aglio, sale, origano o prezzemolo, pepe macinato.
• Cuocete ancora per circa mezz’ora e servite.
• Se la desiderate più cremosa aggiungetegli dei ceci passati al setaccio tipo purè.