Celentani ai peperoni

 
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Celentani , 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Giallo 1 scalogno , 4 Cucchiai Panna liquida , 1 Spolverata Prezzemolo Tritato, 1 spolverata di Erba cipollina Tritata Formaggio Grana Grattugiato, 1 Peperoncino, 1/2 Bicchiere Vino bianco , poco Olio D'oliva, Sale , pepe .
Arrostire i peperoni , spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Scaldare poco olio in un tegame e unirvi lo scalogno tritato , 1 peperoncino , i peperoni e cuocere per 10-15 minuti. Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato aggiungere la panna. Lessare i celentani, scolarli direttamente nel tegame del sugo ; saltare e finire con una spolverata di prezzemolo ed erba cipollina tritata , pepe nero macinato al momento e grana a piacere.