Cena Irish!

"Per conoscere un luogo nuovo niente è meglio che sedersi a tavola con chi vi abita"

e se un luogo ancora ci è sconosciuto ma suscita su di noi un fascino ed un' affinità elettiva senza precedenti? Facile, ci mettiamo in cucina e diamo il via alle danze! Questo è uno dei miei tatuaggi, tanto per farvi capire ;) E poi ogni tanto ho voglia di coccolare la mia famiglia con qualcosa di "particolare" che esuli dal solito piatto di pasta. Ho subito pensato all' Irlanda, la verde terra dove vorrei andare ORA! Il Menù era questo:

• Spezzatino di pollo al profumo di Guinness
• Pane fatto in casa con i semi di girasole
• Cruditè di verdure con pesto di basilico e formaggio fresco
• Mini GuinnessCake

ovviamente il tutto innaffiato da una bella Guinness ffffrrreddissima. Ma andiamo con ordine, oggi vi lascio la ricetta dello Spezzatino di Pollo, poi anche del resto... Ingredienti:

• 1 Pollo fatto a pezzetti, le parti più morbide
• Cipolla, sedano, carota fatti a pezzi molto grossolani
• Succo di un limone piccolo
• 1 bicchiere e mezzo di Guinness
• Olio evo, sale e pepe, a piacere paprica dolce
• Uno spruzzo di Worcestersauce
• due gocce di Tabasco (in alternativa un mini pizzico di peperoncino)

Ammorbidite le verdure nell' olio, dopo fatevi scivolare dentro i pezzetti di pollo che avrete precedentemente fatto macerare nel succo del limone. Quando il pollo è a metà cottura aggiungete la Guinness a temperatura ambiente, piano piano perchè farà moooolta schiuma. Aggiustate di sale e pepe e, stando attenti alle quantità, la paprica dolce e il Tabasco. Una volta cotto il pollo il piatto è pronto, le verdure si devono sentire ancora piuttosto salde, in contrasto col pollo morbido e la paprica dolce dovrebbe bilanciare l'amarognolo della Guinness. Poi fatemi sapere eh!? :D Nel prossimo post anche le altre ricette! Ps. Ora che ho anche una piccola assistente che mi accompagna le ricette vengono meglio! :D La Dharma non si perde una mossa!