Cena speciale: pizza con funghi, salsiccia e provola

Volete stupire gli amici con una pizza speciale? Provate questa ricetta.

Ingredienti: (per 6 persone)

per l’impasto della pizza:

•500g di farina
•16g lievito di birra
•olio
•mezzo cucchiaino di sale
•un cucchiaino di zucchero

per il ripieno:

•300g di funghi (io ho usato dei funghi misti)
•3 salsicce
•300g di provola
•olio extravergine d’oliva
•cipolla

Preparate l’impasto per la pizza. Nell’acqua tiepida sciogliete il lievito con lo zucchero e aspettate che faccia una schiumetta in superficie. E aggiungete l’olio. Aggiungete la farina ed il sale ed impastate.
Lasciate lievitare finchè non raddoppierà di volume.
Preparate il ripieno. Soffriggete la cipolla e rosolatevi le salsicce. Aggiungete i funghi. Coprite con l’acqua e lasciate cuocere una decina di minuti. Lasciate asciugare ed aggiustate di sale e pepe.
Stendete l’impasto della pizza fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Mettete la provola tagliata a fettine sottili.
Aggiungete i funghi e le salsicce. Arrotolate  il tutto e spennellate con dell’olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 30-40 minuti. Sfornate e coprite con uno strofinaccio pulito.
Lasciate raffreddare prima di tagliare il vostro rotolo con funghi, salsicce e provola.