Cene Sgrammaticate || Latteria Maffucci

Tesori fuori rotta

Era tanto che provavamo ad andare alla scoperta di questa trattoria, trovata per caso navigando su Google Maps. Un po’ perché lontanuccia dalle solite zone battute, un po’ perché paradossalmente sempre piena (poi capirete perchè) siamo incredibilmente riuscite a far coincidere tutte le variabili. Come apriamo la porta della Latteria Maffucci si schiude un mondo parallelo. E’ un ambiente unico, piccolo e caldo, una vecchia latteria con un piccolo bancone bar, una quindicina di posti a sedere, il tutto illuminato da luci soffuse, con alle pareti ritratti di famiglia e una decina di vecchie radio che sembrano diffondere all’unisono la musica di Rino Gaetano. La sensazione che si prova, in effetti, è proprio quella di essere ospite a casa di un conoscente, l’appuntamento a cena è per tutti i commensali è alle 20:30, perché qui non c’è menù non bisogna fare alto che affidarsi alle mani di Silvio, il gentile proprietario di origini sarde, che accoglie i suoi ospiti con voce modulata introducendoli come un amico fa’ nella propria casa. Ci fa accomodare, si avvicina e accende la candela sul tavolo, ci chiede cosa beviamo e durante la serata intratterrà di tanto in tanti gli ospiti parlando curiosamente del più e del meno.

Il cibo arriva susseguendosi con ritmo serrato partendo dagli antipasti, numerosissimi: insalata di polpo e melograno, insalata di seppie con fragole e rucola, stracciatella di burrata pugliese, frittelle di pane, astici marinati, impepata di cozze, peperoni ripieni di scamorza e fritturina di pesce. Senza neanche accorgersene sono già passate le 22 quando arrivano i primi: spaghetti vongole e bottarga, e una pasta con fagioli bianchi e cozze. Silvio, cerca di convincerci ad assaggiare il secondo, ma per questa volta skippiamo, e passiamo direttamente al dolce, croccanti sfogliatelle ripiene di una densissima panna e una brocchetta di mirto accompagnato da bicchierini di cacao fondente.

Consiglio Sgrammaticato: E’ un posto speciale, un angolo di passato intatto dove il rapporto qualità prezzo è rispettato (la cena completa costa 45 Euro a testa). Chi ha scoperto Latteria Maffucci lo sa, ed per questo è così difficile trovare posto. Inoltre Silvio, è un ristoratore doc, non ama la massa e la popolarità, ma ha un solo credo: far vivere un’esperienza unica ai suoi ospiti.