La cernia è particolarmente pregiata, per mantenere tutto il sapore di mare cuociamola nel cartoccio. Vi proponiamo una ricetta rapida ma molto stuzzicante da preparare con la carta forno o quella argentata.
Cernia al forno
Ingredienti:
1 cernia da circa 500 grammi
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
vino bianco
50 grammi di funghi porcini
Prepariamo la cernia, sventriamola e mettiamo i funghi a mollo. Tritiamo l’aglio, il prezzemolo e i funghi, saliamo l’interno della cernia e farciamola. Sistemiamola in un foglio di carta forno o alluminio e bagniamola col vino bianco.Cuociamo in forno per 30 minuti a 180 gradi e serviamola direttamente nel cartoccio.
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