"Cernia alla mugnaia"

Ingredienti:
2 filetti di cernia
Olio evo
1 limone grande non trattato
Prezzemolo fresco q.b
Farina q.b
I due filetti di cernia io li ho già comprati freschi e puliti, altrimenti dovete pulire e lavare e spinare i filetti di cernia!
A questo punto, impanate li con la farina, sbattendoli successivamente per eliminare quella in eccesso, accendete sul fuoco una padella con dell'olio e posizionatelo all'interno.
Cospargete con del prezzemolo fresco tritato al coltello e bagnate con del limone.
Fate cuocere 5 minuti circa per lato!
Sentirete che bonta!
Salate se serve all'ultimo momento.
Buon appetito!