Cernia: Cernia Al Forno

Calorie a persona: 408

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cernia Da 1000 G
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1/2 Limone
• 1 Peperoncino Rosso
• 2 Cucchiai Capperi
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.
• Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio.
• Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.
• Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
• Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora.
• Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.
• Vini di accompagnamento: Soave ??Classico?? DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.