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Cernia: Cernia Al Forno

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 408

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Cernia Da 1000 G
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 1/2 Limone
  • 1 Peperoncino Rosso
  • 2 Cucchiai Capperi
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.
  • Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio.
  • Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.
  • Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
  • Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora.
  • Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.
  • Vini di accompagnamento: Soave ??Classico?? DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

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