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Cernia: Cernia Con Purè

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 597

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 G Cernia
  • 1000 G Patate
  • 4 Uova
  • Prezzemolo
  • Pepe Bianco
  • Sale
  • 15 G Burro
  • Olio D’oliva

Preparazione:

  • Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe.
  • Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi.
  • Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato.
  • Fate dorare in forno a 170 gradi.

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