Cestini di formaggio

I cestini di formaggio sono un antipasto sfizioso da farcire secondo la propria fantasia. I nostri sono così.

Ingredienti:

200 grammi di grana o di parmigiano

1 barattolino di pomodori sott’olio

100 grammi di gherigli di noce

150 grammi di yogurt bianco naturale compatto

Grattugiamo il formaggio; imburriamo una padellina antiaderente e mettiamo due cucchiai di formaggio, aspettando che si sciolga. Togliamo subito dal fuoco e mettiamolo all’esterno di una ciotolina di porcellana, in modo che assuma la forma di cestino. Lasciamo raffreddare e continuiamo a fondere il resto del formaggio. In una terrina mettiamo i pomodori secchi tagliati grossolanamente, lo yogurt ed il pepe. Dopo aver amalgamato riempiamo i cestini, decoriamo con i gherigli di noce e serviamo.

Be Sociable, Share!

•