Cestini di frolla ripieni con crema e amarena e con ricotta e nutella

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO INGREDIENTI: X la frolla: 250gr di farina, 120gr burro morbido, 3 cucchiaini di lievito, 1 vanillina, 1 pizz.sale, 1 uovo intero, 100gr zucchero. 
Fare a crema burro e zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e impastare. Formare una palla, chiudere nella pellicola e riporre in frigo per 20 min. Prendere l'impasto, stendere dei dischi (io li taglio con un bicchiere) e metterli nei pirottini da forno sollevando bene i bordi, buccarellare con una forchetta il fondo e infornare a 180° fino a che non risultano dorati.Farli raffreddare staccarli dai pirottini e riempire a piacere (crema, ricotta, nutella ecc.)