Belle e buone… ecco come devono essere le ricette di Natale! Per voi, ma solo per voi… una ricetta per un antipasto per Natale veramente elegante, ideale per decorare la vostra tavola con buon gusto!
Ingredienti: (dosi per 8 pezzi)
- 8 fette di prosciutto crudo non sottilissime
- 2 albumi
- 1 uovo intero
- 3 cucchiai di yogurt greco 0% di grassi
- 1 cucchiaio di olive nere tritate
- 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato
- un pizzico di pepe nero macinato o pestato al momento
- sale q.b.
- olio q.b.
- qualche rametto di rosmarino fresco
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungete con olio d’oliva 8 stampini a forma di cestino, (generalmente sono per dolci). Separate il grasso dalle fette di prosciutto crudo, e usatele per foderare gli stampini cercando di coprire la maggior parte della superficie. Sbattete gli albumi e l’uovo intero fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporate le olive, lo yogurt, il rosmarino tritato, il pepe e pochissimo sale. Versate questo composto nei cestini di prosciutto e cuocete nel forno caldo per 10/12 minuti. Decorate con dei ciuffetti di rosmarino e servite tiepidi.
Buon Appetito!
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