Quella porzioncina di tortellini/cappelletti avanzata da ieri non è proprio invitante, ma buttarla via è fuori discussione … occorre un intervento di restauro. Ecco a cosa abbiamo pensato.
Per il 10 dicembre vi presentiamo i cestini di tortellini.
Abbiamo preso dei pirottini in carta stagnola, del tipo a monoporzione, li abbiamo unti internamente con olio di oliva e li abbiamo rivestiti con delle fette di pane da toast leggermente bagnate di uovo (sbattuto, salato e allungato con acqua), pressando bene sulle pareti e sul fondo.
Nello spazio interno abbiamo messo i tortellini/cappelletti ( ma potrebbe essere qualsiasi tipo di pasta condita o da condire ), comprimendo bene e sopra un’abbondante spolverata di formaggi misti (noi avevamo gruviera, sbrinz e parmigiano … ma va bene qualsiasi formaggio che si fonda al calore e si amalgami con gli altri ingredienti), una spolveratina di pan grattato e in forno per 10-12 minuti.
Sono un’ottima soluzione per riutilizzare della pasta avanzata.
n.b. Noi abbiamo preparato i nostri cestini con il pane da toast, ma andrebbe bene anche qualsiasi altro pane , affettato sottile e imbevuto d’uovo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake