cestini morbidi all'ananas con chantilly e frutti di bosco

una ricetta nata per caso ,non avrei mai immaginato di ottenere dei cestini super morbidissimi  partecipo al contest una ricetta come sempre facilissima....basta avere 1 ananas fresca,farina ,zucchero ,uova un pizzico di lievito e voila' i cestini morbidi.sono davvero morbidi per la presenza quasi tripla dell'ananas rispetto alla farina e poi accoppiata ai frutti di bosco un vero piacere aspettando la primavera che qui da me chissà quando arrivera'....ma noi gli diamo il ben venuto con queste piccole delizie monoporzioni adatte ai grandi ed si bambini eccovi la ricetta ingredienti500 gr di ananas fresca200 gr di farina 00100 gr di zucchero vanigliato70 gr di burro inalpibuccia grattugiata di un limone3 uovaun cucchaino di baking o lievito per dolci
inoltre:stampo a fiore Guardinicrema chantillyfrutti di bosco
tagliare l'ananas ,frullarla e metterla da parte.montare le uova con lo zucchero ed aggiungere il composto d'ananas e la farina man mano mescolare ed aggiungere il burro la buccia del limone ed il lievitomettere negli stampi fino a quasi il bordo ( lasciare solo un piccolo margine )infornare a 160°per 30 minuti.NON illudetevi che li vedete crescere come dei muffin appena saranno cotti e facendo la prova specchino non usciranno asciutti ma umidi per la presenza dell'ananas che e' quasi il triplo della farina.a fine cottura saranno dorati e appena il forno verra' spento si farà un buchino al centro tipo quando un pan di spagna crolla!!!!ma qui il crollo servenel frattempo preparatevi la chantilly ed una volta raffreddati i vostri cestini riempiteli con la chantilly ed i frutti di bosco precedentemente aromatizzati con un po' di stregahanno un sapore davvero particolare da provare!