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Cestino di funghi e patate

Da Iviaggidelgoloso
CESTINO DI FUNGHI E PATATE
Oggivi presentiamo un piatto autunnale straordinariamente gustoso …
Sempliceda preparare stupirà i vostri commensali …
Buonagiornata a tutti !!!
   Cestinodi funghi e patate
Ingredienti:4/5  patate di media grandezza
400gr. di funghi (champignon, porcini ecc.)
1spicchio d’aglio
prezzemolo
oliod’oliva
sale
Per la pasta:250gr. di farina 00
mezzobicchiere d’olio d’oliva
1bicchiere circa di acqua tiepida
½dado ai funghi
sale
Preparazione:
Mettiamosulla tavola la farina a fontana e uniamo l’olio d’oliva. Aggiungiamo il sale eimpastiamo il tutto con l’acqua tiepida, dove avremo sciolto il dado ai funghi.Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta.Facciamobollire le patate a fette per qualche minuto per accelerare la cottura in fornoall’interno del cestino. Puliamoi funghi e li affettiamo, fuori stagione possiamo usare anche quelli surgelati.Ungiamola teglia, tiriamo una sfoglia un po’ più grande del tegame in cui metteremo latorta, in modo che il bordo fuoriesca.
CESTINO DI FUNGHI E PATATE
Adagiamo sul fondo le patate con sopra ifunghi e cospargiamo di prezzemolo e aglio tritati, un po’ si sale e olio.Continuiamo a strati fino al bordo che arrotoliamo a cordoncino e ungiamo conl’olio d’oliva.
CESTINO DI FUNGHI E PATATE
CESTINO DI FUNGHI E PATATE
Mettiamoin forno a 220° per 25/30 minuti controllando. Serviamo tiepido.
CESTINO DI FUNGHI E PATATE
CESTINO DI FUNGHI E PATATE
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