Cetrioli: Cetrioli Farciti Al Tonno

Calorie a persona: 396

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Cetrioli
• 2 Patate
• 200 G Tonno Sott’olio
• 3 Uova Sode
• 100 G Panna
• 1 Cucchiaio Basilico Tritato (o Prezzemolo Tritato)
• 1 Pomodoro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lessate le patate, scolatele, pelatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina o passatele nello schiacciapatate.
• Unitevi le uova sode tritate grossolanamente e il tonno sgocciolato e sbriciolato.
• Lavorando con un cucchiaio, incorporate il prezzemolo o il basilico e la panna.
• Tagliate a metà nel senso della lunghezza i cetrioli, quindi scavateli un poco con un cucchiaino ricavando delle barchette.
• Asciugate un poco l’interno dei cetrioli con carta assorbente da cucina.
• Aggiustate di sale e pepe la farcia, quindi distribuitela nei cetrioli e lasciate riposare in frigorifero le barchette di cetriolo 1/2 ora prima di servirle.
• Accomodate i cetrioli su un piatto da portata, guarnite con il pomodoro tagliato a fettine o a spicchi e servite.