Cetrioli: Insalata Di Cetrioli (3)

Calorie a persona: 378

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Cetrioli Piccoli
• 2 Pere
• 200 G Formaggio Feta
• 1 Limone
• Olio D’oliva
• 1 Cucchiaio Aceto Balsamico
• Timo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli.
• Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l’acqua fredda.
• Asciugatele su un telo da cucina.
• Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone.
• Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini.
• Cospargete di timo.
• Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d’aceto balsamico, sale e pepe.
• Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Galestro IGT Di Toscana, Locorotondo DOC.