Cetriolini: Salsa Piccante

Calorie a persona: 292

Ingredienti per 4 persone:

• 100 G Margarina Di Semi Di Girasole
• 100 G Farina
• 100 Cl Acqua
• 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
• 20 Scalogni
• 100 G Cetriolini
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Portare sul fuoco l’acqua, l’aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà.
• Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni.
• Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando.
• Aggiungere all’ultimo momento i cetriolini affettati.
• Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.