Challah (rivisitata) alle mandorle e arancia

Quasi per caso, all'inizio dell'anno, guardando qualche ricetta alla ricerca di qualcosa di nuovo da sperimentare, mi sono imbattuta in questo gruppo su Facebook, che come un gioco, ogni mese , espone un prodotto dolce o salato da ricreare o modificare a piacere, ma sempre seguendo le linee guida degli amministratori del gruppo stesso. L'idea di mettermi in gioco insieme a tantissimi altri appassionati di cucina come me, mi ha subito attratta e così mi sono iscritta.
Sono molto felice di partecipare a questa iniziativa con la mia prima RE-CAKE 2.0 del 2016.
Si tratta della Challah, un pane dolce tipico ebraico che viene consumato in occasione dello Shabbat.
Questa è la ricetta del gruppo:

e questa la mia ricetta rivisitata:
Igredienti: 
500 g di farina 0 100 g di farina di mandorle 10 g di sale 65 g di zucchero semolato 12 g di lievito secco 1 uovo 40 ml di olio  40 g di miele di arancia 150 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di miele di arancia diluito in 1 cucchiaio di acqua bollente  (per glassare)
pasta di arancia q.b. per farcire i dischi all'interno prima di formare le rose.
Il procedimento è quello descritto nel post guida; solo al momento di stendere l'impasto per formare successivamente i dischi, ho steso la pasta di arancia sull'impasto, ripiegando poi quest'ultimo su se stesso e steso nuovamente per chiudere la farcitura all'interno, quindi ho coppato i dischi.
Dopo la prima lievitazione e il posizionamento delle rose già in teglia, ho fatto lievitare ancora per circa 1 ora e 1/2, poi ho infornato a 190° per 40 minuti circa.
Con l'impasto avanzato ho fatto una piccola treccia con la stessa farcitura.
Questa è la mia Challah


Sono veramente molto soddisfatta del risultato e molto felice di far parte di Re- Cake 2.0 , un gruppo molto attivo e solidale.
A casa è stato un successo, dopo la prova assaggio tutti hanno chiesto il bis, buonissima, morbida e non troppo dolce, ideale anche come "brioche" da colazione! Sicuramente da rifare, come mi hanno detto i miei bimbi...e vuoi mettere soddisfazione più grande?
Allora, alla prossima Re-Cake.