Charlotte al cioccolato

INGREDIENTI:

• 300 g di cioccolato fondente • 1 cucchiaio di caffè macinato • Burro • 3 uova • 50 g di zucchero • 200 g di biscotti savoiardi • 1 pizzico di sale
Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro. Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema. Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore. Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffè, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.

FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB