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Charlotte al tiramisu'

Da Loredanads

RICETTATRATTA DAL MIO BLOG  RIELABORATA E REALIZZATA DA: ALESSIA MAGLIOZZI CHARLOTTE AL TIRAMISU' Ingredienti:
- 500 gr di mascarpone - 5 uova - latte q.b - caffè q.b - 150 gr di zucchero - 1 pacco di savoiardi SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI E MONTARE I PRIMI CON LO ZUCCHERO FIN QUANDO NON SARANNO DIVENTATI SPUMOSI. UNIRE IL MASCARPONE E MESCOLARE ANCORA. MONTARE A NEVE GLI ALBUMI ED INCORPORARE IL COMPOSTO AL DOLCE. INIZIARE LA COMPOSIZIONE METTENDO UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO SU UNO STAMPO A CERNIERA. TAGLIARE I SAVOIARDI PER CIRCA 2 - 3 CM ED INZUPPARLI VELOCEMENTE NEL LATTE LA PARTE PIU' LUNGA. DISPORLI PER FODERARE I BORDI DELLA TEGLIA. INZUPPARE ALTRI BISCOTTI NEL CAFFE' PER FARE LA BASE, SPALMARE SOPRA META' DELLA CREMA. CONTINUARE CON UN ALTRO STRATO DI BISCOTTI E ALTRA CREMA. SPOLVERIZZARE CON CACAO AMARO ( ED EVENTUALMENTE COME HO FATTO IO CON NOCCIOLA, A SECONDA DEI GUSTI ) E DISPORRE IN FRIGO PER ALMENO 4 - 5 ORE.

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