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Cheescake (finta) alle ciliegie

Da Oriana Aiello
Cheescake (finta) alle ciliegieChe bella e che buona la mia finta cheescake...finta perchè non contiene formaggio, il procedimento è uguale tranne che per la crema centrale...che potrete sostituire con crema pasticcera o budino alla vaniglia.
Molto più leggera e sicuramente meno calorica!!!!!
Vediamo la ricetta...
INGREDIENTI per una tortiera da 25 cm
350 gr di ciliegie grandi
1 confezione di preparato per budino alla vaniglia
500 ml di latte
200 gr di biscotti secchi
70 gr di burro
Prepariamo la base del dolce...Tritare al tritatutto i biscotti fino a renderli quasi polvere e aggiungere il burro fuso, amalgamare e versare in una teglia foderata con carta da forno, livellare e premere bene con il fondo di un bicchiere e mettere in frigo per almeno un ora. Nel frattempo prepariamo il budino come al solito con 500 ml di latte e facciamo intiepidire... Versiamo sopra alla nostra base di biscotto e lasciamo raffreddare ancora qualche minuto. Prepariamo le ciliegie tagliandole nel mezzo e posizionatele sul budino come preferite. Mettere in frigo per almeno tre ore e servire fredda.
Buon appetito e alla prossima ricetta...

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