Cheescake greca con sottofondo musicale

Ed eccoci qua... un inizio di mattina rumoroso, invadente..io al  pc tranquilla e mio marito, di fianco a me, che fa gli esercizi con la sua harmonica prima di andare in ufficio...Mi consolo riguardando le foto della cheescake che ho preparato ieri pomeriggio per merenda, una torta veloce, senza cottura e molto diversa da questa...
 
L'ho chiamata greca perchè ho usato lo yougurt graco magro unito alla ricotta per fare la crema, e per il fondo dei biscotti ai cereali; diciamo tranquillamente che ho cercato nella dispensa quello che c'era, e c'era ben poco...
Con questa ricetta voglio partecipare al contest di Paola.
INGREDIENTI:

• 1 melone maturo e profumato
• 2 vasetti di yougurt greco leggero
• 200 g di ricotta fresca
• 3 cucchiai di zucchero
• una confezione (circa 10) biscotti con i cereali
• 100 g di burro

Iniziamo a frullare i biscotti fino a quando saranno solo più bricciole, uniamogli il burro fuso e mettiamoli in un tortiera.
Io ho usato un coppapasta così ho creato delle piccole monoporzioni direttamente sul piatto.
Mettete il tutto in frigo e lasciatelo riposare.
Nel frattempo amalgamate lo yougurt, la ricotta e lo zucchero. Per fare più in fretta io mi sono fatta aiutare sempre dal mix.
Una volta che la crema è pronta versatela sul fondo, livellate e ripotene di nuovo il tutto in frigo per un'ora.
Pulite il melone, tagliatelo a scaglie e prima di servire mettetelo sopra la torta.
Servitela fredda e adatta per le giornate calde, non come oggi, qua piove...
Nel frattempo mio marito ha finito di suonare, le mie orecchie sono salve!!!