Cheese cake al doppio cioccolato per festeggiare il primo blogcompleanno

Lo dichiaro apertamente fin dall'inizio: questo post sarà autocelebrativo all'ennesima potenza, perchè non capita tutti i giorni di festeggiare il primo blog-compleanno...
Era esattamente il 16 Maggio dello scorso anno quando timidamente Mariintkitchen si affacciava della blogosfera: cominciava  un'avventura che mi avrebbe coinvolto e appassionato come mai mi sarei aspettata...
Certo la qualità delle foto è ancora ampiamente migliorabile, la pubblicazione dei post è quanto mai altalenante, il numero dei lettori fissi è bassino, così come a volte scarseggiano completamente i commenti.
Ma per essere partita completamente da zero (sul piano delle nozioni informatiche e su quello della pratica fotografica) posso dirmi soddisfatta, con impegno e caparbietà qualche piccolo risultato l'ho ottenuto...
La soddisfazione maggiore però rimane quando le ricette che propongo riscuotono il vostro consenso e la vostra approvazione non appena le replicate, perchè significa non solo che sono stata chiara nella spiegazione dei vari passaggi, ma che ho scelto bene la ricetta da pubblicare...
E anche stavolta non ho dubbi: questa torta vi conquisterà!!!
Servitela ben fredda tagliata a quadrotti, e non vi lasciate intimorire dalla presenza del cioccolato bianco, non risulta affatto pesante!!!
                          CHEESE CAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO       -       RICETTA
  
   Ingredienti:
   240 gr di biscotti al cioccolato (io ho utilizzato Galbusera Leggeri Plus)
        120 gr di burro
                                                   600 gr di ricotta di pecora o mista 
   400 gr di cioccolato bianco (300+100)
   100 gr di  zucchero
       2 uova

      Procedimento:

Fondere il burro a bagnomaria. Unire i biscotti ridotti in polvere nel mixer, mescolare bene e disporre il composto così ottenuto sul fondo di una teglia da crostata con fondo amovibile di 28 cm di diametro, pressando bene.
Lasciare riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Sciogliere nel frattempo 300 gr di cioccolato bianco. In una ciotola capiente lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Unire un uovo alla volta, sempre mescolando, ed infine il cioccolato.
Versare il composto sullo strato di biscotti, livellandolo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Far raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettere la torta a riposare in frigorifero per qualche ora (meglio per tutta la notte). 
Sciogliere a bagnomaria i restanti 100 gr di cioccolato bianco e creare dei ghirigori sull superficie della torta.
Servire fredda tagliata a quadrotti.
   N.B.
                 I FESTEGGIAMENTI NON SI FERMANO QUI: PROSSIMAMENTE UN GIVEAWAY  
                       DA NON PERDERE, STAY TUNED.....!!!!!!