Cheese2013

In ritardo ma ecco il post dedicato alla mia partecipazione a cheese 2013.  Il primo giorno, venerdì 20, ero allo stand di Formaggi Ferrari, con Mariachiara che guidava (ed intratteneva i casari) il bel gruppetto di noi foodblogger: Alessandra, Micol, Margherita, Elena, Valentina, Nicole, Tea e Sara.
E' stata un' esperienza bella e interessante. Abbiano ascoltato persone con una passione assoluta per il loro lavoro, osservato la battuta delle forme (per percepire eventuali anomalie interne), il suo  roteare simile quasi ad una danza ritmata dal martelletto, annusato l'aroma delle forme appena tagliate, assaporato e degustato sapori ed abbinamenti nuovi. Aperture del parmigiano: Qua sotto il taglio del grana con una stagionatura di oltre 20 mesi.
Conferenza  e degustazione: formaggio ferrari e i presidi Slow Food:
Incredibili marmellate al mandarino e quella al limone e ottimi mieli, in particolare ho apprezzato quello di ape nera sicula.

Qua di seguito una carrellata degli innumerevoli stand, italiani e stranieri:


Arieti che se la ridono...

E per finire... qua sotto il pranzo nella piazza della pizza: un' ottima pizza napoletana margherita con mozzarella di bufala.