Cheesecake

Una delle mie riviste preferite è "Vivere la casa", è un bimestrale molto interessante perchè, a differenza di altre riviste molto diffuse, non vive di fotografie inviate da bloggers più o meno brave nè di servizi acquistati dalle varie agenzie pubblicitarie, ma crea e fotografa i propri sets e allestimenti con maestria e buon gusto.

Non me ne vogliano le colleghe bloggers, ma, ormai, ho sviluppato un certo occhio fotografico e non riesco ad apprezzare foto che non siano davvero di buona qualità.Si possono trovare interessanti servizi di interiors, di giardinaggio, di decorazione e di cucina.Le ricette sono originali e molto scenografiche.

Spesso le torte e i dolci hanno come ingrediente il formaggio Quark, un formaggio spalmabile, simile al Philadelphia anche se leggermente più acido.Io non lo conoscevo, ma, avendolo trovato al supermercato l'ho acquistato pensando di utilizzarlo per qualche set fotografico.

Ed è così che mi sono decisa a preparare una cheesecake.La mia ricetta preferita di cheesecake, che potete trovare qui, è quella tipicamente irlandese, a freddo (senza bisogno di cottura in forno) e a base di yoghurt ma in questo caso mi sono inventata una preparazione da forno, utilizzando il quark come parte integrante dell'impasto.La torta è venuta benissimo...mio marito si è prodigato in molti complimenti.Qui l'ho accompagnata ad un infuso freddo di tè alla menta e succo di fragola...una deliziosa merenda estiva, ma, soprattutto un bel set per le mie fotografie.
Mari