Cheesecake al bayleis e cioccolato

INGREDIENTI:
-100 g. di burro -250 g. di biscotti tipo “digestive” ridotti in briciole -600 g. di formaggio tipo Philadelphia -1 bicchierino di Baileys (liquore dolce a base di whiskey) -100 g. di zucchero a velo -5 dl. di panna liquida del tipo da montare -100 g. di cioccolato grattugiato -cacao in polvere q.b.
Preparazione:
Fate fondere il burro (in un tegamino o nel microonde), unitevi le briciole di biscotti; mescolate bene per far assorbire il burro ai biscotti. Distribuite il composto biscotti e burro sul fondo di una teglia a bordo apribile con il diametro di 18 cm. Mettetela nel frigorifero, e lasciatela rassodare per almeno un’ora. Nel frattempo sbattete il Philadelphia, poi unitevi il Baileys e lo zucchero a velo. Montate a neve ben soda 3 dl. di panna e unitela al composto. Completate con il cioccolato grattugiato. Distribuite uniformemente il composto sopra lo strato di biscotti e burro; livellatelo accuratamente e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore (ma se per un tempo maggiore è ancora meglio). Al momento di servire, togliete il bordo della teglia e mettete il tutto su un piatto da portata. Montate a neve la rimanente panna, distribuitela sulla cheesecake, spolverate con il cacao e servite subito.
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB