Cheesecake al cioccolato

Ingredienti e dosi per 6 persone:
• 500 g di ricotta • 2 uova • 125 g di zucchero • 1 bustina di vaniglina • 300 g di cioccolato fondente • 100 g di burro • 250 g di biscotti secchi • Zucchero a velo • Sale
Preparazione:
Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito. Versare il composto in una tortiera. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unire la ricotta e poi il cioccolato. Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto.  Cuocere a 200° x 1 ora. Sformare freddo.

FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB