Cheesecake famiglia

2-1 / 2 tazze di briciole di biscotti oro saiwa Di zucchero 1/3 tazza 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 tazza di burro, fuso RIEMPIMENTO: 3 pacchetti (8 once ciascuno ) crema di formaggio, ammorbidito Zucchero 1-1 / 2 tazze 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 4 uova, separate TOPPING: 1/2 tazza di panna acida 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Indicazioni In una piccola ciotola, unire le briciole di cracker, zucchero e cannella; aggiungete il burro. Premere sul fondo e 2. Fino ai lati di una unta 9-in. stampo a cerniera. Infornare a 350 ° per 5 minuti. Raffreddare su una gratella. Ridurre il calore a 325 °. In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia fino a che liscio. Aggiungere i tuorli d'uovo; battere il basso solo fino al unito. In una piccola ciotola, battere i bianchi d'uovo fino a che i picchi molli; piegare in miscela di crema di formaggio. Versare sopra la crosta. Cuocere in forno per 1 ora o fino a quando il centro è quasi impostato. Raffreddare su una gratella per 10 minuti. Eseguire con cautela un coltello intorno al bordo della vaschetta per allentare; fresco 1 ora più a lungo. Mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento. Unire la panna acida, lo zucchero e la vaniglia; piegare in panna montata. Si sviluppa su cheesecake. Mettete in frigorifero durante la notte. Rimuovere i lati della teglia. Resa: 12 porzioni.