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Cheesecake fragole e vaniglia

Da Worrie
Cheesecake fragole e vaniglia
Ed ecco ancora un dolce goloso, preparato con le merendine Freddi. Anche se sono molto buone così come sono, e le mangiamo molto volentieri, mi piace molto anche trasformarle, mi danno proprio ispirazione nel trasformarle...
Ingredienti :
    Cheesecake fragole e vaniglia
  • 7 Merendine Ballerina al Mango Freddi
  • colomba qb
  • 1 Kg fragole
  • 5 cucchiai zucchero
  • 500 g panna da montare zuccherata
  • 250 g sciroppo di fragole
  • 250 g mascarpone
  • 250 g yogurt alle fragole
  • 1 fialetta aroma vaniglia
  • 16 g gelatina in fogli
Preparazione :
Lavare le fragole, togliere i piccioli e metterle in una pentola tagliate a metà se sono più grandi e lasciare intere quelle più piccole. Aggiungere lo zucchero e portare in cottura. Cuocere per circa 5 minuti e scolare 250 g di sciroppo e metterlo in un pentolino. Per tempo tenere la gelatina nell'acqua fredda e tenere per circa 5 minuti. Scolare e scioglierla nello sciroppo bollente. Lasciare intiepidire.
Montare a crema la panna con il mascarpone e la vanillina, incorporare lo yogurt, aggiungere anche lo sciroppo di fragole con la gelatina incorporata, mescolare e tenere nel frigo fino al momento di comporre la cheesecake. Tagliare dalla colomba delle fettine per coprire il fondo di un anello con diametro di circa 20 - 22 cm, che avrete collocato su un piatto da portata. Mettere attorno al cerchio delle merendine come rivestimento, come da foto, rovesciare dentro il composto di fragole preparato in precedenza, livellare e fare con la forchetta delle striscioline e tenere nel frigo per almeno 4 ore o per tutta la notte. Se volete che si rassodi più velocemente, tenerlo nel freezer per un paio di ore, sicuramente sarà molto buono. Trascorso il tempo, togliere l'anello, decorare con delle fragole cotte in precedenza, o con fragole fresche e servire, accompagnato ancora di un pò di sciroppo di fragole.
Come presentazione per questa cheesecake golosa, non poteva mancare il Vassoio Golden Age Poloplast, bello, comodo e che da al dolce un tocco in più !
Cheesecake fragole e vanigliaCheesecake fragole e vaniglia
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Cheesecake fragole e vaniglia

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