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Cheesecake "My Birthday"

Da Vava
Cheesecake Birthday
Quando arriva il mio compleanno misi scatena la voglia di fresca dolcezza e quindi, oggi mi coccolo con una cheesecake leggera che spero piacia ...
Ingredienti:
per la base:
1 pacchetto di biscotti secchi tipo  ORO saiwa
100 gr di margarina o burro
100 gr noci o noci brasiliane
50 gr di zucchero di canna grezzo
Per il ripieno:
450 gr di ricotta di bufala
200 gr di yogurt greco
80 gr di fecola di maiz
80 gr di fruttosio
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 fialetta d'estratto di vaniglia
Per decorare
Fragole
lamponi
mirtilli
marmellata di fragole diluita
Stampo a cerniera di 24 cm. di  diametro
Preparazione:
Mettete nel mixer gli ingredienti della base e sminuzzate il tutto finchè si forma un composto che andrete ad adagiare sulla base dello stampo a cerniera.
Premete bene il composto sul fondo dello stampo in modo che aderisca
Per il ripieno:
Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che poi verserete sopra la base.
Infornate il tutto a 100°C per 35 minuti, poi alzate la temperatura a 150°C per altri 30 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate, consevate poi in frigo fino al momento di servirlo.

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