Ingredienti: per 4/6 persone
250 g. di formaggio fresco (tipo ricotta),
1 pacco di biscotti marie (digestivi)
100 g. di burro
100 g. di zucchero
3 uova
1 limone
3 fogli di colla di pesce
2 dl di panna montata
- Preparazione: 30' + 10' Cottura
- Sbriciolate i biscotti nel burro fuso a bagnomaria.
- Stendete la crema ottenuta in una fortiera con il fondo staccabile e mettetela in frigorifero.
- Frullale i tuorli, il formaggio, lo zucchero, la buccia grattugiala di un limone.
- Unite il tutto alla panna montata insieme alla colla di pesce ammorbidita in acqua e poi sciolta sul fuoco con il succo ili limone.
- Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti e burro e riponete il tutto in frigorifero per tre ore.
- Si può servire con una pallina di gelato o una fresca macedonia di frutta.
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