Cheesecake tiramisu'

Ingredienti:
-180 g di biscotti Oro Saiwa -100 g di burro -20 g di zucchero per la bagna -50 ml di acqua -1 cucchiaio di caffè solubile -250 g di Philadelphia Classico in vaschetta -250 g di mascarpone -6 tuorli -120 g di zucchero per la crema -10 g di colla di pesce -2 cucchiai di panna -cacao in polvere q. b. -riccioli di cioccolata q.b, savoiardi q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare il fondo:  mettete i biscotti Oro Saiwa nel mixer e sminuzzateli. Sciogliete il burro in un pentolino; nel fattempo mettete i biscotti in una ciotola e aggiungete il burro, amalgamando il tutto. Imburrate una tortiera (diametro di 22 cm), versate i biscotti nella tortiera ricoperta di carta forno e compattate la base. Lasciate raffreddare in frigo per 30 minuti. Fate sciogliere il caffè in acqua calda con lo zucchero e irrorate il fondo della cheesecake tiramisù. Mettete in frigorifero. 
Per la crema lavorate il Philadelphia e il mascarpone in uno sbattitore, unite i tuorli e aggiungete lo zucchero. Scaldate i due cucchiai di panna e immergeteci la colla di pesce. Poi, unite panna e colla di pesce sciolta al composto di Philadelphia. Infine, versate meta' della crema nella tortiera e disponete i savoiardi in modo concentrico. Ricoprite con l'altra meta' della crema e fatela raffredate per 4 ore in frigorifero. Una volta che la cheesecake si è rassodata, sformatela e spolverizzate con il cacao amaro. Ora disponete i riccioli di cioccolato sulla superficie della cheesecake tiramisù come più vi piace!
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB