Si è appena concluso il progetto regionale per aspiranti chef “Stelle del Piemonte”, il workshop culinario che ha visto la partecipazione di studenti delle scuole alberghiere provenienti da tutto il Piemonte. Un’iniziativa che ha visto anche la collaborazione dei più rinomati cuochi della nostra regione (tra cui Andrea Ribaldone del ristorante “La Fermata” di Alessandria) e che si è conclusa con 14 borse di studio per la partecipazione ad un vero e proprio Master per gli studenti che hanno conseguito i punteggi più alti. Tra questi anche due allievi dell’Istituto Alberghiero Artusi di Casale Monferrato: si tratta di Riccardo Merlo e Andrea Milanese, ora selezionati per il corso “Italian Culinary Institute for Foreigners” (ICIF) di Costigliole d’Asti e quindi, una volta usciti, partecipare ad uno stage di tre mesi affiancati dai più grandi chef piemontesi.
“Si è trattato di stimolare e incorraggiare gli allievi più meritevoli mettendoli a confronto con realtà lavorative d’eccellenza”, ha commentato il professor Alessandro Pegoraro, responsaboile del progetto per l’IPSAR P. Artusi, ” nella speranza di inserirli direttamente in strutture ristorative ed alberghiere tra le più prestigiose del nostro Paese”.
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