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Chiffoncake allo yogurt e mirtilli rossi

Da Francescacioccolato
Chiffoncake allo yogurt e mirtilli rossi
Voglia pazza di una colazione alternativa!!! Tranquille non sono impazzita ho semplicemente voglia di un buon chiffon cake!!!
In frigorifero c'era uno yogurt e dei buonissimi mirtilli rossi disidratati acquistati a dei mercatini in settembre.
Ho abbinato i due ingredienti ed ho creato questo bellissimo chiffoncake.
Dovrete rassegnarvi a vedere molte ricette di chiffoncake perchè me ne sono innamorata!! Sono troppo buoni e leggeri!!!
Per realizzarlo basta acquistare lo stampo specifico per chiffoncake nel bellissimo e fornitissimo sito Lineacarta. Buona Settimana!!!!!!
Ingredienti:
3 Tuorli d'uovo
80g di zucchero
40ml di olio di semi
1 cucchiaino di succo di limone
80 g di yogurt naturale
80g farina
50g di mirtilli rossi secchi
4 bianchi d'uovo
Procedimento:
Sbattere i tuorli con 1/3 dello zucchero fino a quando diventano spumosi. Aggiungere poi il succo di limone, lo yogurt e la farina.
Montare bene gli albumi e aggiungere graduatamente lo zucchero fino a quando diventano sodi e lucidi.
Aggiungere 1/3 del bianco d'uovo alla pastella yogurt e mescolate bene. Incorporare il resto del bianco d'uovo delicatamente con una spatola.
Quando è ben amalgamato, aggiungere i mirtilli rossi leggermente infarinati.
Versate in uno stampo di chiffoncake di 17 centimetri e cuocere a 180' per 30 minuti.
Capovolgere lo stampo e lasciarlo raffreddare completamente.

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