chiocciola brioche

una nuova brioche ,come resistere ai lievitati .quando senti il loro profumo la loro morbidezza non si puo' resistere.sbirciando in giro sui blog ho visto questa brioche allora perche' non provare con qualche mia modifica.
questa è stata la nostra colazione ,una chiocciola soffice al profumo d'arancia e cioccolato , è inutile dire che piace solo ai bambini ,i grandi la divorano in un boccone.
 posate Broggi linea Gualtiero Marchesi  partecipo al contest:
al contest: al contest: ingredienti per due chiocciole da 22 cm.400 gr di farina manitoba molino chiavazza250 gr di farina 00 molino chiavazza120 gr di burro inalpi150 gr di zucchero2 uovasucco di un'aranciabuccia di un'arancia grattugiata 20 gr di lievito di birra180 gr di latteun pizzico di sale
per il suo interno:nutellamarmellata di frutta a piacerecrema e gocce di cioccolatoho messo il lievito a sciogliere nel latte tiepido ed aggiunto  100 gr di farina e lo zucchero. dopo 1 ora di riposo ho aggiunto gli altri ingredienti senza il burro ed il sale ,una volta incordato l'impasto ho messo il burro e lavorato fino al suo assorbimento con il sale.messo a lievitare per 1 ora .ho sgonfiato l'impasto e diviso in due pagnotte .ho steso l'impasto in un rettangolo spesso 1 cm e su ognuno ho spalmato la farcitura scelta .questa volta una alla nutella l'altra alla marmellata di mirtilli....ho attorcigliato dal lato più lungo e poi chiuso tipo una chiocciola.li ho posizionati in due teglie da 22 cm e rimessi a lievitare fino al raddoppio .prima di infornare a 180° in forno preriscaldato ho spennellato con latte -tuorlo e zucchero.cuocere per 30 minuti.