Buone e veloci queste chioccioline, sono state molto gradite da grandi e piccini alla festa di compleanno di Maria Ludovica, una bellissima bambina che ha festeggiato i suoi 8 anni in compagnia di tanti amichetti.
Ingredienti
250 g di Farina manitoba Chiavazza
50 g di acqua circa
50 g di latte tiepido1 cucchiaio di olio evo
4 g di lievito secco (o ½ cubetto di lievito di birra fresco)20 g di burro SoresinaAlbume per pennellare
1 cucchiaino di mix di aromi Ariosto (prezzemolo, aglio, origano, peperoncino, sale grosso, erba cipollina)80 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
Procedimento
Ho messo tutti gli ingredienti nella mdp sul programma impasto, tranne i cubetti di prosciutto.Lasciato lievitare un’ora.Ho ripreso l’impasto,e aggiunto il prosciutto. Ho diviso l’impasto in 10 palline da 45 g cad. ho ricavato dei bastoncini spessi 1 cm ed arrotolati a chioccioline senza stringere troppo.Messe su una teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare ancora 30 minuti.Nel frattempo accendere il forno a 180° ed infornare, dopo aver pennellato con l’albume, per una ventina di minuti.Una tira l’altra.