Chocolate chip cookies

Nonostante avessi l’archivio pieno di ricette da pubblicare durante le vacanze, ho deciso di prendermi una pausa tutta per me, lontano dal blog, dai social network, e dal computer in generale, in modo da riordinare un pò le idee e rilassarmi.
Devo dire che la mia vita online mi è mancata meno di quanto pensassi, e questo è buono, sono a buon punto dalla disintossicazione :)
A parte gli scherzi,  per la serie “a volte ritornano” sono di nuovo qui a condividere una ricetta, quella dei cookies americani, che se mi seguite su twitter o instagram avrete già intravisto parecch giorni fa, e che avevo deciso di non pubblicare più vista l’afa che era arrivata, ma visto che il meteo ultimamente sembra essere tornato alle uggiose e ventose giornate quasi invernali, accendere il forno non vi dispiacerà più di tanto, e far colazione con questi biscotti croccanti e golosi nemmeno :)

La preparazione è semplice e veloce, si fa in pochi minuti e con pochissimi utensili, anzi, volendo si possono preparare anche a mano usando solo una spatola, l’importante è far riposare l’impasto in frigo una ventina di minuti prima di cuocere, e non lavorarlo troppo con le mani.
Io confeziono semplicemente delle palline che schiaccio poi leggermente sulla carta forno e faccio cuocere, il calore del forno fa sciogliere l’impasto che poi si ingrandirà leggermente in cottura, ma se volete ottenere un risultato più irregolare o ‘casereccio’ potete anche distribuire l’impasto sulla teglia a cucchiaiate.

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Ingredienti

• per circa 45 biscotti
• 225 gr di burro morbido
• 80 gr di zucchero
• 80 gr di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 300 gr di farina
• un pizzico di sale
• un pizzico di bicarbonato
• 125 gr di cioccoalato fondente

Procedimento

1. In una ciotola montate con le fruste il burro morbido con i due tipi di zucchero.
2. Aggiungete un uovo alla volta e montate ancora, e infine aggiungete la vaniglia.
3. In un ciotola setacciate la farina con il bicarbonato e il sale, aggiungetela all’impasto precedente e mescolate bene con un spatola, aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate ancora e riponete in frigo per 20-30 minuti.
4. Riprendete l’impasto dal frigo, preparate delle palline della grandezza di una noce, ponetele sulle teglie rivestite di carta forno e schiacciatele leggermente.
5. Cuocete in forno caldo a 200° per 10-12 minuti.
6. Fate raffreddare su una gratella e conservate in una scatola di latta.

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PICCOLA SEGNALAZIONE PER GOLOSI :) In occasione del FuoriSalone,da oggi a Domenica 22 Aprile in Via Savona 13, a Milano troverete un Temporary merenda, il sweet&cheese temporary dove sbocconcellare tra le altre cose tiramisù, panini al latte, cupcakes e american cookies! In bocca al lupo a Micol e Costanza per questa avventura :)