Un bel lunedì piovoso con tanto di temporale con tuoni spacca cielo. A parte questo il giorno del mio compleanno è iniziato bene, e tanto per non smentirmi non potevo evitare di proporvi oggi un dolce al cioccolato. In particolare una crostata con crema al cocco e pere zuccherose. Buonissima e questa combinazione fra poco la vedrete anche in altro modo ma non voglio svelare altro.
Ingredienti per la pasta: . 200 gr di farina . 50 gr di cacao amaro . 80 gr di zucchero . 150 gr di burro ammorbidito . 2 uova Per la farcia: . 100 gr di cocco grattugiato . 2 uova . latte q.b. . 50 gr di zucchero . 400 gr di pere wiliams . zucchero a velo
Preparate la pasta mescolando farina, cacao, zucchero, burro ammorbidito e le uova fino ad ottenere una pasta omogenea, fate una palla e riposatela in frigo per 30 minuti. Mescolate il cocco, lo zucchero, le uova e il latte fino a quando ottenete un composto denso ma morbido. Stendete la pasta in una tortiera, versate il composto al cocco e poi disponete le pere tagliate a fettine sottili. Spolverizzate con lo zucchero a velo e infornate per 30 minuti.
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