ChrisMartcake

Non imparare dai tuoi errori...

Impara da quelli degli altri così tu non possa farne...
Thomas Hobbes (1588-1679)


"Hai provato con Explorer?"
Ed io ho assunto all'istante l'espressione da beota che mi si stampa in faccia quando si parla di termini legati ad internet...
Ovviamente ho risposto un bel "NO!!"
Questo dialogo tra me e mia figlia si è svolto dopo che Google Crome da martedì scorso mi ha annunciato che non era possibile collegarmi ad Internet non solo per accedere al mio blog ma anche per postare un commento ai post delle mie amiche....
In attesa che la mia paziente figliola potesse fare qualcosa in merito  ( quando torna a casa la sera alle 19 è talmente stanca che non ho osato approfittare della sua competenza fino a ieri sera quando ho portato finalmente  il mio PC a casa sua) mi sono messa il cuore in pace....
Ha comunque scoperto che Google Chrome si era ripristinato e per per sicurezza, in caso di emergenza mi ha installato Mozzilla Firefox ..

Ed ora eccomi qui, care amiche, a cercare di recuperare il tempo perduto proponendo questa ricetta stampata sulle istruzioni allegate al bellissimo stampo che potete ammirare qui sotto....ovviamente Silikomart!!!
In seguito ho rifatto questi dolcetti ma con una ricetta mia e la proporrò a breve...
Avevo a disposizione in frigo la giusta quantità di bianco d'uovo per cui è stata un'occasione d'oro per farlo fuori ..
Mi sono poi ingegnata per le decorazioni... ne sono abbastanza soddisfatta , viste le mie scarse capacità e i mezzi di cui ero a disposizione....
Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: basso
Difficoltà:* 

INGREDIENTI

180 gr di albumi
55 gr di farina 00
5 gr di cremortaro
1 pizzico di sale
La buccia di un limone biologico
130 gr di zucchero semolato
Avevo scritto qui che avevo ricevuto due bellissimi stampi dalla Silikomart???
Ebbene questo è il secondo..un amore a prima vista...
Ovviamente la prima volta che si lo si usa  va imburrato con cura..in seguito non sarà più necessario....

Montare a neve fermissima gli albumi a temperatura ambiente
con 80 gr di zucchero...

Unire la buccia grattugiata di un limone biologico...

E la farina setacciata con il cremortartaro, un pizzico di sale e con il resto dello zucchero...

Suddividere la massa nelle cavità dello stampo...

Per l'impasto che mi è avanzato ho usato questo sempre della Silikomart, acquisto tempo fa...

Infornare in  forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 8'/10'...

Far raffreddare perfettamente i dolcetti nello stampo prima si sformali..è un consiglio che dò sempre ...altrimenti i dettagli dei dolci ne sarebbero compromessi....

Quindi sbizzarrirsi con le decorazioni..io no usato la glassa mescolata con dello zucchero colorato con una o due gocce di colorante alimentare...ma le amiche più esperte sono certa che potrebbero fare meglio di me!!
Devo aggiungere una nota importante: i dolcetti si conservano perfettamente per diversi giorni senza nulla perdere della loro sofficità
Buona giornata  a tutti!!!