L'idea per questo semplice ma gustoso piatto mi è venuta domenica al mare, Ginevra stava gustandosi in spiaggia all'ombra dell'ombrellone il suo lecca lecca, per la precisione il chupa chups ( lollipop ), quello rotondo, in quell'istante ho pensato che avrei potuto preparare dei chupa chupa di qualsiasi cosa, sarebbero potuti essere degli ottimi finger food, così detto fatto ho pensato a questa semplice ricetta ovvero delle polpettine di carne gustose accompagnata a una buona crema di carciofi (Agromonte). L'idea è quella di passare la polpetta nella crema di carciofo, e mangiare il tutto tramite il bastoncino, proprio come se fosse un lecca lecca. Un piatto semplice e veloce da preparare ma chi si presta a molte occasioni, come un aperitivo o una cena in piedi, un ottimo finger food che può anche essere utile per far mangiare eventuali cibi che i bimbi non mangiano volentieri ma che in forma di chupa chups probabilmente son più invogliati ad assaggiare.Ecco quindi la ricetta per questi miei semplici ma buoni chupa chups di manzo e cipollotto con crema di carciofi:
Ingredienti per due persone
300 di carne macinata di manzo
due cipollotti
un uovo
sale
Olio extra vergine di oliva
crema di carciofi
Spellare e tritate finemente il cipollotto quindi unirlo in una ciotola alla carne tritata, all'uovo e una presa di sale. Amalgamare bene il tutto con le mani quindi preparare delle piccolo polpette grandi poco più di un chupa chups. Versare alcuni cucchiai d'olio su di una padella, farlo scaldare e rosolarci le polpette di manzo facendole girare in modo che si cuociano in modo uniformo, il tempo di cottura dovrebbe essere intorno ai 5 minuti.
Stendere la crema di carciofi su di un piatto quindi adagiarci la polpette di carne, completare il piatto inserendo degli stecchi di legno so ogni pallina, vanno bene quelli da spiedino tagliati a metà.
I nostri chupa chhupa a questo punto son pronti, rigirateli nella crema e mangiateli come se fossero dei chupa chups o lecca lecca.
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