Magazine Per Lei
In questi giorni ho fatto i chutney di zucchine e cipolle che ora sono a riposare aspettando l'inverno.
la ricetta è molto semplice e l'ho trovata su questo librino che mi hanno regalato l'anno scorso.....
Vi lascio la ricetta che io ho adattato un po' perchè prima ne ho fatto un poco per vedere come veniva, ma anche andando un po' ad occhio si riesce abbastanza.....
INGREDIENTI:
1,5 kg di zucchine fresche
4 cipolle
250 ml di aceto bianco
150 gr di uva passa
3 chiodi di garofano
1 cucchiaio di zenzero fresco grattuggiato
1 pezzetto di peperoncino piccante
350 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di sale
Togliete la buccia delle cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzettini sottili. Lavate, asciugate e tagliate a metà le zucchine, togliete i semi e tagliatele a rondelle.
Arrotolate il peperoncino e i chiodi di garofano in una garza e legate con una corda, creando un sacchetto.
Mettete in una pentola le cipolle, le zucchine, lo zucchero, lo zenzero, l'uva passa e il sale. Versate l'aceto e fate bollire.
Inserite la garza con le spezie e cuocete a fuoco basso per 45 minuti miscelando con un cucchiaio di legno. Io ho frullato un po' il tutto e ho aggiunto l'agar agar per amalgamare.
Levate il sacchetto di garza e invasate la salsa. Io ho girato i vasetti chiusi per far uscire l'aria e ho aspettato che si raffreddassero e poi li ho riposti in un luogo al buio.....saranno pronti fra un paio di mesi!
Intanto mi sono messa al lavoro anche con l'uncinetto e questo è una parte del mio top verde acqua....il davanti è già pronto, manca il dietro che è in fase di realizzazione.....bisogna sbrigarsi, l'autunno è alle porte, e fra un po' si tirerà fuori la lana!!
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Schema per il filet: Tovaglia con amorini da lavorare a filet
Una bellissima tovaglia con amorini da lavorare a rete filet. Occorrente: circa 800 g di cotone del n. 12.; uncinetto del n. 1,00. Spiegazione: la tovaglia si... Leggere il seguito
Da Lory663
BELLEZZA, CREAZIONI, HOBBY, PER LEI -
Schemi per il filet: Tenda romantica da lavorare a filet
Una bellissima tenda romantica da realizzare a rete filet. Occorrente: circa 400 g di cotone del n. 16; uncinetto n.1,25 Esecuzione: la tenda si incomincia... Leggere il seguito
Da Lory663
BELLEZZA, CREAZIONI, HOBBY, PER LEI -
Schemi per il filet: Tendine per pannello lavorate a filet
Due tendine, da lavorare a rete filet, che formano un grande pannello. Occorrente: circa g 600 di cotone del n. 16; uncinetto del n. 1,25 Esecuzione: le tende s... Leggere il seguito
Da Lory663
BELLEZZA, CREAZIONI, HOBBY, PER LEI -
Schemi per il filet: Copritavolo con grandi rose
Un copritavolo da realizzare a rete filet con grandi rose. Occorrente: circa 100 g di cotone del n. 16; uncinetto n. 1,25 Esecuzione: il copritavolo si inizia... Leggere il seguito
Da Lory663
BELLEZZA, CREAZIONI, HOBBY, PER LEI -
Schema per il filet: Copriletto con amorini a rete filet
Un copriletto davvero unico da realizzare a rete filet. Teneri amorini rallegrano il disegno. Si consiglia di utilizzare il cotone n.30. Leggere il seguito
Da Lory663
BELLEZZA, CREAZIONI, HOBBY, PER LEI -
Schema per il filet: Tenda con innamorati da lavorare a filet
Tenda da lavorare a rete filet con raffigurati un cavaliere e la sua innamorata. A seconda del cotone prescelto la tenda avrà diverse misure. Leggere il seguito
Da Lory663
BELLEZZA, CREAZIONI, HOBBY, PER LEI